研發實力
R & D Strength
研發團隊
截止2022年5月11日，燕之屋燕窩研究院人才情況：目前中心共有48人，國家211、雙一流高校畢業人員7名，人員均畢業于全國各高校的食品相關專業，博士一名，在讀博士1名，碩士研究生13名。除此之外，燕窩研究院還與高校如江南大學、福建農林大學組建聯合研究院，聘請業界專家組成燕窩營養研究院。
技術帶頭人
公司燕窩研究院以范群艷同志為技術總監。范群艷同志為教授級高工，從事燕窩研究十數年，著有國內燕窩研究專著《燕窩的研究》，在國家核心期刊上發表十八篇論文，取得發明、外觀專利共十二項。其主導、參與完成的研發項目曾獲得福建省食品工業科技進步二等獎、福建省科學技術獎三等獎、廈門市科學技術進步獎三等獎。范群艷同志在2019年榮獲廈門市翔安區拔尖人才及福建省食品工業企業科技創新人才稱號。
實驗室介紹
燕窩研究院專屬空間面積為1100m2，建有中試車間；實驗室于2015年11月27日通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的評審，獲得實驗室認可資質，是燕窩行業率先通過CNAS認可的實驗室，檢測能力達到國際認可水平。
目前實驗室可開展食品感官評價、微生物和理化等300多項指標的檢測工作，檢測對象涉及食品、食品添加劑、包裝材料等。
專家教授
（排名不分先后）
朱蓓薇
中國工程院院士/教授/博士生導師
1982年畢業于大連工業大學，2004年獲日本岡山大學博士學位。兼任國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人，教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會副主任委員，中國科學技術協會第九屆全國委員會常務委員，中國食品科學技術學會副理事長，中國營養學會副理事長，全國食品工業標準化技術委員會副主任委員。
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張玉奎
中國科學院院士/分析化學家
分析化學家，中國科學院大連化學物理研究所研究員，曾任該所副所長、國家色譜研究分析中心主任。2003年當選為中國科學院院士。
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鄭寶東
教授/博士/博士生導師
現任福建農林大學副校長，系新世紀百千萬人才工程國家級人選，享受國務院政府特殊津貼專家，第十屆中國青年科技獎獲得者，第三屆福建省杰出科技人才，福建省百千萬工程領軍人才，教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會委員，省級食品科學與工程一級學科帶頭人，兼任福建省食品工業協會會長。
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楊毅玲
教授/碩士生導師
曾應邀到香港浸會大學和新加坡南洋理工大學進行講學和臨床研究。一直從事《中醫診斷學》的教學、臨床與科研工作。研究方向是中醫四診客觀化和辨證規范化，中醫隱癥與體質的相關性研究。
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張怡
教授/博士/博士生導師
現任福建農林大學食品科學學院副院長、閩臺特色海洋食品加工及營養健康教育部工程研究中心主任，第四批國家“萬人計劃”科技創新領軍人才，科技部中青年科技創新領軍人才，第十六屆中國青年科技獎獲得者，享受國務院政府特殊津貼專家，福建省科技創新領軍人才,兼任福建省食品添加劑和配料工業協會理事長、福建省食品工業協會常務理事、福建省營養學會副理事。
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鐘芳
教授/博士生導師
現為江南大學食品學院教授，博士生導師，同時擔任食品膠體與生物技術教育部重點實驗室副主任，Food Hydrocolloids雜志副主編，LWT - Food Science and Technology雜志編委。
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李紅衛
副教授/博士/碩士生導師
廈門大學公共衛生學院預防醫學系副主任（常務副主任，主持工作），副教授，碩士生導師，中國營養學會會員，中國營養學會營養與保健食品分會委員會委員，中華預防醫學會公共衛生教育分會委員，中國研究型醫院學會營養醫學專業委員會委員，全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會專家委員會專家，福建省營養學會副理事長，福建省預防醫學會慢性病防治委員會委員，福建省食品安全促進會專家組成員，中國毒理學會環境誘變劑分會理事。
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席興軍
博士
中國標準化研究院農業食品所農業室主任，研究員，全國果品標準化技術委員會委員會、全國參茸標準化技術委員會委員會、全國水產標準化技術委員會水產品加工標準化技術委員會委員。
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徐敦明
博士/碩士生導師
廈門海關技術中心研究員，廈門市第十批拔尖人才，受聘第二屆食品安全國家標準審評委員會委員，海關總署科技委專業委委員，海關技術規范食品檢驗專業技術委員會委員、國家燕窩市場專業委員會專家委員、廈門市食品安全委員會專家委員會副主任委員，供廈食品標準審評委員會副主任委員。
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李耿
教授/博士/博士生導師
2009年畢業于廣州中醫藥大學，獲中藥學博士學位?，F在廣州中醫藥大學中藥學院中藥學教研室工作。
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曾紅亮
副教授/博士/博士生導師
2019年福建省杰出青年基金獲得者，2018年入選福建省高校新世紀優秀人才，2017年入選福建省高校領軍人才（青年拔尖人才），愛爾蘭農業部農業與食品發展局訪問學者，福建省營養學會理事會理事。
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汪之頊
教授/博士
醫學博士，營養學教授，南京醫科大學公共衛生學院兒少與婦幼保健學系主任，營養與食品衛生學系副主任（兼），中國營養學會常務理事、婦幼營養分會主任委員...
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科研成果
截止至2023年8月1日，燕之屋授權有效專利共計125項，其中發明專利18項、實用新型專利59項、外觀設計專利48項。研究院發表論文31篇，專著2部。
18項
發明專利
Invention patent
48項
外觀設計專利
Industrial design patent
59項
實用新型專利
31篇
研究院發表論文
Publish one’s thesis
